Oaxaca corrisponde molto all’idea del Messico che molti di noi hanno: altipiani brulli e deserti, lunghe strade che attraversano il nulla, cactus di dimensioni enormi e piantagioni sterminate di agave, la stessa da cui si estrae la linfa per fare la tequila, che però qui viene utilizzata per produrre un altro liquore, meno conosciuto all’estero ma decisamente più saporito: il mezcal. In questo caso l’agave viene messa in una fossa sottoterra e cotta per due giorni sotto la brace di legna, poi la linfa – che nel frattempo ha acquisito il caratteristico gusto affumicato – viene distillata e insaporita con l’aggiunta del gusano (un verme): la tradizione popolare vuole che questo verme, oltre ad esaltare il gusto del liquore, porti fortuna a chi se lo ritrova nel bicchiere, ovviamente a patto che se lo beva insieme al mezcal!

La popolazione di Oaxaca ha un’aria allegra e gioviale, tipica dei paesi di campagna dove tutti si conoscono e si salutano con un sorriso e una pacca sulla spalla, ama le feste campestri, le serenate e i ritrovi sotto i platani dell’Alameda o del zocalo: quest’ultima piazza, in particolare, è gremita di gente a tutte le ore e dà l’impressione di essere perennemente in festa per i grandi mazzi di palloncini a elio di ogni foggia e colore, per le bancarelle che vendono dolci e refrescos, gli ambulanti, i musicisti, i lustrascarpe e i semplici cittadini che si riposano sotto gli alberi ombrosi o sorseggiano una bibita nei bar sotto i portici.

Il tempo trascorre lento e piacevole passeggiando per le assolate vie di Oaxaca, visitando le chiese dalle facciate chiare e molto decorate, curiosando nei piccoli empori o nelle eleganti gallerie commerciali, ammirando le opere dei pittori di strada sulla via pedonale che dalla cattedrale porta alla chiesa di Santo Domingo, intrufolandosi negli ampi patio delle case coloniali o perdendosi tra i banchi del mercato coperto dietro il zocalo fra ceste di peperoncini, frutta profumata, ceramiche nere, fiori e tessuti ricamati.

Gironzolando senza meta tra queste strade lunghe e diritte, contornate da case basse e colorate con le insegne dei negozi dipinte sui muri, è impossibile non imbattersi nei “mulini di cacao”, ovvero delle torrefazioni dove i chicchi di cacao vengono macinati finemente per produrre tavolette di cioccolato o la cioccolata da bere. Il cioccolato messicano è molto diverso – e direi meno buono – del nostro, in quanto viene prodotto senza burro di cacao e quindi i vari ingredienti (cacao, zucchero, cannella e mandorle tritate) non si amalgamano bene tra loro e si percepiscono separatamente in bocca. Anche la cioccolata viene preparata in modo particolare: si fa sciogliere il cacao nel latte e poi si mette in frigo a raffreddare e si beve quasi ghiacciata.

Questo il programma:

1ºGiorno: Città del Messico

Arrivo all’aeroporto internazionale di Città del Messico e trasferimento all’hotel Casablanca 4* o similare

2ºGiorno: Città del Messico

Intera giornata dedicata alla visita della città e a seguire del centro archeologico di Teotihuacan. L’antica Tenochtitlan degli Aztechi, é oggi una grande metropoli con più di 18 milioni di abitanti, ricca di monumenti precolombiani e coloniali. In particolare si visiterà la Piazza della Costituzione detta ‘Zocalo’, che accoglie notevoli edifici tra i quali spiccano la Cattedrale quale più grande edificio religioso del paese ed il Palazzo Nazionale, sede della presidenza della Repubblica. All’interno dello stesso si potranno ammirare gli affreschi del famoso pittore Diego Rivera detti ‘murales’; visita panoramica del Templo Mayor. Breve sosta alla Basilica di Nostra Signora di Guadalupe, patrona del Messico e maggior centro di pellegrinaggi dell’America Latina. A continuazione si visiterà Teotihuacan o “Luogo ove nascono gli Dei” in lingua Azteca. Imponenti le piramidi del Sole e della Luna collegate attraverso il “Viale dei Morti” al Tempio delle Farfalle, al Tempio di Quetzalcoatl e alla Cittadella. Pranzo in ristorante. Nel pomeriggio rientro in hotel

3ºGiorno: Città del Messico – Puebla – Oaxaca

Partenza in bus per Puebla e visita della bella città ricca di storia coloniale. Famosa la chiesa di San Domenico che ospita la cappella del Rosario, una delle maggiori espressioni del barocco messicano. Pranzo in ristorante. Proseguimento nel pomeriggio per Oaxaca, utilizzando la recentissima autostrada. Registrazione e pernottamento nell’hotel Victoria 4* o similare

4ºGiorno: Oaxaca

Intera giornata dedicata alla visita di Mitla e Monte Albán. Al mattino visita di Mitla, antico centro Mixteco, ancora ricca di edifici precolombiani. Sosta al “El Tule”, gigantesca conifera considerata l’albero più antico del mondo. Pranzo in ristorante. Nel pomeriggio visita di Monte Albán, capitale religiosa del popolo Zapoteco. Costruita su di una collina livellata, é ricca di piramidi, tombe, bassorilievi e la posizione panoramica ne risalta la bellezza. Nel pomeriggio rientro in hotel

5ºGiorno: Oaxaca – Tuxtla Gutierrez – San Cristobal de las Casas

Trasferimento in aeroporto e volo via Città del Messico a Tuxtla Gutierrez, capitale dello stato del Chiapas. In funzione degli orari del volo, trasferimento al molo per l’imbarco e la discesa del braccio d’acqua creatosi all’interno del Canyon del Sumidero, sbarrato a monte da una diga. L’altitudine e la natura del luogo contribuiscono a far vivere una incredibile esperienza. Pranzo in ristorante. Proseguimento per San Cristobal de las Casas. Pernottamento all’hotel VM San Cristobal 4* o similare

6ºGiorno: San Cristobal de las Casas

In mattinata visita del mercato locale, uno dei più tipici della regione, dove giornalmente centinaia di indigeni si ritrovano per vendere i loro prodotti. Proseguimento per la chiesa di Santo Domingo in stile barocco, fondata nel 1547 e quindi partenza per visitare, nelle vicinanze, le comunità indigene di San Juan Chamula e Zinacantan. La prima e’ molto particolare, in quanto nella chiesa si potrà notare la convivenza di riti pagani e cristianesimo, mentre gli indigeni zinacantechi sono molto orientati al cattolicesimo. Rientro in città e resto della giornata libera

7ºGiorno: San Cristobal de las Casas – Palenque

Partenza per Palenque attraversando la bellissima e verdissima sierra con breve sosta alle Cascate di ‘Agua Azul’ per un pranzo al sacco o in ristorante rustico. Pernottamento all’hotel Ciudad Real 4* o similare

8ºGiorno: Palenque – Campeche

In mattinata visita del centro archeologico di Palenque. Ai bordi della giungla tropicale sorge uno dei più bei centri rituali maya in funzione dal III al VII secolo D.C. Famoso il tempio delle iscrizioni all’interno del quale é stata scoperta la tomba del gran signore “Pakal” adornato con una preziosa maschera di giada autentico capolavoro di arte maya. Pranzo in ristorante. Al termine proseguimento per Campeche, capitale dell’omonimo Stato della Confederazione Messicana. Breve visita della Città Antica racchiusa e fortificata con torri e muraglie innalzate per difendere la Colonia dall’incursioni dei pirati. All’interno delle vecchie mura la Città conserva, anche al giorno d’oggi, un tipico sapore coloniale con bellissime case patrizie ed austere chiese. Dopo la visita sistemazione presso l’hotel Plaza Campeche 3*S o similare

9ºGiorno: Campeche – Merida

Partenza per Merida con visita alla zona archeologica di Uxmal dove si visitano i resti della città maya fiorita tra il III ed il X secolo: particolarmente importanti sono: la Piramidi dell’Indovino ed il Palazzo del Governatore. Pranzo in ristorante. Nel pomeriggio arrivo a Merida, conosciuta come “La Città Bianca” dove le sue residenze dell’epoca coloniale di stile francese, italiano ed arabo testimoniano la ricchezza passata, data dal commercio delle fibre di agave. Sosta allo Zocalo, dove si potranno ammirare i principali monumenti della città: la Cattedrale, il Palazzo del Governo, il Palazzo Municipale e la Casa di Montejo. Pernottamento nell’hotel Holiday Inn 4* o similare

10ºGiorno: Merida – Riviera Maya

Partenza per Cancun con visita alla zona archeologica di Chichen Itza. Capitale Maya dello Yucatan, fiorita fra il V ed il X secolo D.C. si possono visitare gli imponenti monumenti delle zone archeologiche settentrionale e centrale: il tempio di Kukulkan, il tempio dei Guerrieri, il gioco della palla ed il pozzo dei sacrifici. Pranzo in ristorante. In serata arrivo nella Riviera Maya. Sistemazione presso l’hotel Barcelo Maya Beach 4*S in trattamento All Inclusive

11ºGiorno: Cancun

Trasferimento all’ aeroporto

Il sito richiede una visita attenta, e sicuramente è una delle escursioni più gettonate tra le proposte di tour degli alberghi della Riviera Maya, quindi specie durante le ore centrali risulta un po’ affollato, ma nelle prime ore e al tramonto acquista il suo magico, silenzioso fascino. Il sito presenta una collezione di monumenti di grande suggestione, ma in realtà c’è ancora molto da scoprire, con tesori nascosti che continuano il loro sonno, da qualche parte, nella giungla.
Le rovine vengono suddivise in due settori distinti: il Grupo Norte e il Grupo Sur che in pratica evidenzia una suddvisione spazio-temporale con le strutture più recenti a nord e le rovine più antiche del gruppo sud.

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